бакалавриат
бакалавриат
бакалавриат
магистратура
бакалавриат
Курс по подготовке к управлению полного цикла предприятия общественного питания для собственников ресторанного бизнеса и начинающих рестораторов. На обучении погрузитесь во все основы работы управляющего и ключевые процессы функционирования ресторанов - от планирования и организации до мотивации и контроля текущей деятельности, а так же различных служб и отделов предприятия.
Вы научитесь видеть основные задачи производства и выстраивать стратегии их решения, формировать команды и системы их мотивации и понимать все требования для бесперебойного процесса.
Для получения удостоверения о повышении квалификации по окончании программы вам потребуется наличие высшего или среднего профессионального образования.
Вы научитесь видеть основные задачи производства и выстраивать стратегии их решения, формировать команды и системы их мотивации и понимать все требования для бесперебойного процесса.
Для получения удостоверения о повышении квалификации по окончании программы вам потребуется наличие высшего или среднего профессионального образования.
О чем курс?
Что вы получите
5 дней очного обучения со специалистами BELLINI GASTRONOMIC ECOSYSTEM
Множество полезной и актуальной информации, которая поможет вам в развитии вашего бизнеса
Удостоверение о повышении квалификации установленного образца
Программа курса
Деятельность управляющего и мотивация сотрудников
Маркетинг в ресторанном бизнесе
3 Модуль
Правовое обеспечение бизнеса
HR-менеджмент и ресторанный менеджмент
Стратегический менеджмент и мотивация персонала
Конфликтные ситуации в бизнес-коммуникации
Финансовая деятельность управляющего
Бережливое производство
1 модуль
Основные моменты деятельности управляющего и его функционал на предприятии.
2 модуль
Нейромаркетинг
- Аналитика и портфельный анализ.
- Программы лояльности.
- Корпоративная культура.
- PR.
- Аналитика и портфельный анализ.
- Программы лояльности.
- Корпоративная культура.
- PR.
3 модуль
Родословная Lean.
Принцип Kaizen.
7 видов потерь. Muda.
Карта потока создания ценности.
Система организации рабочего места «5С».
Метод решения проблем. Отчет А3.
Принцип Kaizen.
7 видов потерь. Muda.
Карта потока создания ценности.
Система организации рабочего места «5С».
Метод решения проблем. Отчет А3.
4 модуль
Определение потребностей.
- Поиск и набор персонала.
- Обучение, адаптация и развитие персонала.
- Работа с персоналом.
- Конфликтология.
- Поиск и набор персонала.
- Обучение, адаптация и развитие персонала.
- Работа с персоналом.
- Конфликтология.
5 модуль
- Управленческий цикл и признаки управленческого цикла.
- Различия управления, менеджмента и администрирования. Виды циклов. PDCA/PDSA.
- Планирование, делегирование, контроль.
- Оценка результатов и принятие решений.
- Различия управления, менеджмента и администрирования. Виды циклов. PDCA/PDSA.
- Планирование, делегирование, контроль.
- Оценка результатов и принятие решений.
7 модуль
- Виды учета.
- План счетов.
- Формы отчетности.
- Характеристика системы управленческого учета предприятия.
- Кассовые операции в общественном питании.
- Патентная система налогообложения.
- Особенности УСН.
- Система введения производственных журналов.
- План счетов.
- Формы отчетности.
- Характеристика системы управленческого учета предприятия.
- Кассовые операции в общественном питании.
- Патентная система налогообложения.
- Особенности УСН.
- Система введения производственных журналов.
Преподаватели курса
Григорьев
Николай
Николай
Основатель консалтинговой компании SMARTY&BRAIN
Обуховский
Дмитрий
Дмитрий
Профессиональный бизнес-тренер, педагог по ораторскому искусству, актерскому мастерству и технике речи
Одрина
Екатерина
Екатерина
Руководитель маркетинга ресторанов BELLINI GASTRONOMIC ECOSYSTEM
Кирюшина
Ирина
Ирина
HR-директор BELLINI GASTRONOMIC ECOSYSTEM
Книгина
Анна
Анна
Главный бухгалтер BELLINI GASTRONOMIC ECOSYSTEM
Цыганкова
Анна
Анна
Бренд - директор BELLINI GASTRONOMIC ECOSYSTEM
Кухаренко
Анна
Анна
Канд. юр. Наук, доцент кафедры трудового и экологического права ЮИ СФУ, тренер Адвокатской палаты Красноярского края, практикующий юрист
Козлова
Яна
Яна
Специалист-практик по бережливому производству
Запишитесь на курс
Стоимость обучения: 60 000 руб.
Запись на курс
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c
политикой конфиденциальности
политикой конфиденциальности
Запись на курс
Где проходят занятия
Контакты
