курс
Эффективное управление рестораном
Управление полного цикла: от планирования до прибыли
29 марта - 02 апреля
2027
О ЧЕМ курс?
Ресторанный бизнес держится на цифрах. Еду готовит повар.
Прибыль считает управляющий.

Вы разберёте управление полного цикла: от планирования и организации до мотивации и контроля всех служб и отделов. Вы научитесь видеть главные задачи производства и выстраивать стратегии их решения, формировать команды, которые работают, понимать финансы, маркетинг, HR, юриспруденцию — всё, что нужно для бесперебойного процесса.

Это система, которую можно внедрить на следующий день после курса.
ДЛЯ КОГО?
  • Управляющих и топ-менеджеров ресторанов, которые хотят систематизировать знания и повысить эффективность управления
  • Начинающих рестораторов, которые планируют открытие проекта и хотят избежать ошибок
  • Собственников ресторанного бизнеса, которые хотят передать управление профессиональной команде и выйти из операционки
  • Руководителей всех уровней HoReCa, которые хотят вывести бизнес на новый уровень прибыли
Что ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ?
  • 5 дней очного обучения
    со специалистами BELLINI GASTRONOMIC ECOSYSTEM
  • 7 модулей управления полного цикла
  • Удостоверение о повышении квалификации установленного образца
    при наличии высшего или среднего профессионального образования
  • Практические навыки управления ключевыми процессами ресторанного бизнеса: от финансов до маркетинга и HR
  • Умение управлять рестораном, принимать стратегические решения и увеличивать прибыль
Программа курса:
ОТЗЫВЫ О КУРСЕ
Дмитрий, 39 лет
«Все спикеры курса очень общительные и открытые люди. Понравилась атмосфера и подача материала»
Светлана, 32 года
«Все было супер! Спасибо за насыщенную программу и возможность получить новые знания»
Виктор, 43 года
«Прекрасно управляли вниманием такие спикеры, как Анна Кухаренко и Дмитрий. Очень понравилась их подача материала и умение удерживать внимание аудитории»
условия работы
ЗАКРЫТОЕ СООБЩЕСТВО
после программы вы остаётесь частью профессионального окружения — обмен опытом, поддержка и новые возможности для бизнеса продолжаются за пределами пяти дней
учебные материалы
и презентации остаются
у вас после курса
ФОРМАТ
пять дней интенсивной совместной работы
Полное сопровождение
на протяжении всего курса: помощь и обратная связь по всем вопросам
ПРЕПОДАВАТЕЛИ КУРСА
  • Обуховский Дмитрий
    Профессиональный бизнес-тренер, педагог по ораторскому искусству, актерскому мастерству и технике речи
  • Одрина Екатерина
    Главный маркетолог сети кондиторий «Ром Баба»
  • Кирюшина Ирина
    HR-директор BELLINI GASTRONOMIC ECOSYSTEM
  • Кухаренко Анна
    Канд. юр. Наук, доцент кафедры трудового и экологического права ЮИ СФУ, тренер Адвокатской палаты Красноярского края, практикующий юрист
  • Никишина Светлана
    Руководитель программы Высшей школы ресторанного менеджмента Института гастрономии СФУ
  • Чемеренко РОМАН
    Бренд-шеф BELLINI GASTRONOMIC ECOSYSTEM
70 000
Стоимость курса.
Есть возможность разделить сумму на несколько платежей.
+7 (967) 612-03-08
dpo@gastronomyinstitute.ru
г. Красноярск, пр. Свободный, 82, стр.11