Базовый курс для тех, кто делает первые шаги в профессии официанта
онлайн
О ЧЕМ курс?
Официант — лицо ресторана. От его навыков зависит средний чек, лояльность гостей и репутация заведения. Но не каждый сотрудник умеет работать по стандартам, продавать и решать конфликты.
Этот курс — для тех, кто хочет, чтобы их официанты работали как единая команда, не как случайные люди. Системное обучение сервису: стандарты, техники продаж, коммуникация с гостем, работа с возражениями. Всё, что превращает новичка в профессионала.
Вы отправляете сотрудника — он получает навыки, которые применит в первый же день после курса.
ДЛЯ КОГО?
Владельцев ресторанов и управляющих, которые хотят вывести команду на новый уровень и повысить качество сервиса
Администраторов и старших официантов, которые обучают новых сотрудников и хотят систематизировать подход к сервису
Что вы получаете?
Практическое применение стандартов ресторанного сервиса для повышения качества обслуживания
Навыки эффективной коммуникации с гостем и работы с возражениями
Удостоверение о повышении квалификации установленного образца
при наличии высшего или среднего профессионального образования
Диалоговые тренажёры и разбор реальных кейсов из практики
Навык увеличения среднего чека с помощью техник продаж и грамотных рекомендаций гостям
Программа курса:
- Роль официанта в ресторанной индустрии - Обязанности официанта, его личностные качества и профессиональные навыки - Безопасность и санитарные нормы: стандарты внешнего вида официанта - Официант – часть команды
- Начинаем работать по стандартам - Что такое сервис и его виды - Алгоритм сервиса (7 шагов сервиса) - Техники продаж
- Коммуникации с гостем: ключевые группы гостей, психологические типы - Поведение в конфликтных ситуациях: техника LAST, работа с жалобами гостей
условия работы
Обучение проводит
действующий специалист с реальными кейсами из практики
учебные материалы
презентации и чек-листы остаются у вас навсегда
формат занятий
Полностью онлайн-формат — учитесь в удобное время без отрыва от работы
Полное сопровождение
на протяжении всего курса: помощь и обратная связь по всем вопросам
Ирина Кирюшина
HR-директор BELLINI GASTRONOMIC ECOSYSTEM
Приглашенный специалист-практик INSTITUTE LYFE EXECUTIVE EDUCATION
10 000
Стоимость курса. Есть возможность разделить сумму на несколько платежей.