бакалавриат
бакалавриат
магистратура
бакалавриат
скоро
скоро
скоро
Завтрак - самый важный прием пищи, который мы научим вас делать вкусным, питательным ценным и разнообразным. Независимо от вашего уровня кулинарной подготовки, вы сможете готовить разнообразные блюда ресторанного уровня у себя дома и удивлять близких оригинальными и необычными завтраками.
Отработаете на практике 15 рецептов под руководством шеф-преподавателя: от яиц в разных вариациях до полноценных сытных блюд с яркой подачей.
Отработаете на практике 15 рецептов под руководством шеф-преподавателя: от яиц в разных вариациях до полноценных сытных блюд с яркой подачей.
Для кого курс?
Что вы получите
5 дней отработки техник с шеф-преподавателем на кухнях
Занятия в будние дни с 17:00 до 21:00
Материалы курса и технологические карты блюд
Сертификат о прохождении курса
Программа курса
3 модуль
- драники с белыми грибами и копченой сметаной
- оладьи со страчателлой
- блины краб/ваниль
2 модуль
- сырники с манговым дрессингом
1 модуль
- разнообразные «Бенедикты»
- французский омлет
- шакшука
4 модуль
- Драники с лисичками, жареным шпинатом и фермерской сметаной
- Оладьи из кабачка со страчателллой и красной икрой
- Оладьи картофельные с кремом из сыра фета и слабосоленой форелью
- Большой зеленый боул с киноа и кешью
- Оладьи из кабачка со страчателллой и красной икрой
- Оладьи картофельные с кремом из сыра фета и слабосоленой форелью
- Большой зеленый боул с киноа и кешью
4 модуль
- бриошь клубника/рикотта
- рисовая каша с халвой/бананом/соленой карамелью
6 модуль
- Чиабатта
- Хлеб на ржаной закваске с курагой, черносливом и фундуком
- Бриошь
- Хлеб на ржаной закваске с курагой, черносливом и фундуком
- Бриошь
Преподаватель курса
Привлеченный преподаватель-практик Института гастрономии СФУ
Записаться на курс
Стоимость обучения: 20 000 руб.
Запись на курс
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c
политикой конфиденциальности
политикой конфиденциальности
Запись на курс
Где проходят занятия
Контакты
Сергей Тернов
Преподаватель Института гастрономии СФУ
1 место в гранд финале кулинарного конкурса Chef a’la Russe 2018 (капитан команды)
Победитель кулинарного ТВ-шоу "БИТВА ШЕФОВ"
Бронзовый призёр всемирной кулинарной олимпиады IKA 2016 Германия (в состав кулинарной сборной команды г.Новосибирск)
Победитель фестиваля "Архитектура вкуса" г.Москва
Награждён почётной грамотой посольством РФ в Чешской республике (г.Прага) за проведение торжественного раута 2018 год
Награждён почётной грамотой за проведение гастрономического ужина "Современная русская кухня" в г. Прага 2019 год
Награждён почётной грамотой губернатора Алтайского края за многолетний труд и вклад в развитие 2017 год
