Время, проведенное в ресторане El Bulli (3 мишленовских звезды), не оставило его равнодушным, где он совершенствовал свои приемы приготовления гастрономических десертов. Он также был победителем конкурса World chocolate master в Испании в 2013 году и победителем в номинации "Лучший гастрономический десерт" и "Лучшая конфета" на выставке WCM в Париже в 2013 году.

Его последним триумфом стала победа на Copa Maya de Pastelería, южноамериканском отборочном турнире чемпионата мира по кондитерскому искусству. Постоянный посетитель аэропортов и гражданин мира, он ушел от выпечки, чтобы посвятить себя тому, чем он действительно увлечен: обучению. Он безоговорочно учит всему, что знает, передавая свои знания и любовь к своей работе. И после почти второго кругосветного путешествия он решил внести “немного спокойствия” в этот бешеный ритм, основав кондитерскую школу be chef Pastry school и став первой онлайн-школой кондитеров с официальным сертификатом и международной аккредитацией.