бакалавриат
бакалавриат
бакалавриат
магистратура
бакалавриат
СТАНЬ ШЕФ-ПОВАРОМ С МЕЖДУНАРОДНЫМ ДИПЛОМОМ!
Проведи 4 незабываемых года в кругу новых друзей!
Заведи полезные знакомства, ведь твои сокурсники — это будущая элита отрасли
Изучи 2 иностранных языка — английский и французский
Расширь круг выбора будущих мест работы и жительства
ТВОЙ ПУТЬ К УСПЕШНОЙ КАРЬЕРЕ
не база, а фундамент
кулинарные
техники
техники
Французская база
иностранные
языки
языки
Английский и французский
22 недели практики
в ресторанах Bellini Gastronomic Ecosystem: поварская, кондитерская, управленческая, сервис.
твоя первая стажировка!
8 недель
практик
практик
Поварская, кондитерская, управление, сервис
4 месяца стажировки
В ресторанах с отметками уровня Michelin: поварская, кондитерская
Мы тщательно выбираем эти рестораны: они принимают нашего студента, как полноценного члена команды, и сами должны отвечать высоким требованиям, иметь звезды Michelin или иные почетные ресторанные отметки
Управление рестораном
Ресторан при институте становится твоим самым частым местом для практики. Сюда приезжают топовые шефы, чтобы проводить авторские гастрономические ужины, на которых ты будешь ассистировать, перенимая опыт
12 недель практик
Поварская, кондитерская, выпечка и буфет
Управляй
Сопровождение авторских гастрономических ужинов от топовых шеф-поваров России и зарубежья, 12 недель практик в ресторане #Истории: поварская, кондитерская, управленческая, сервис, проектная, стратегическая
построение
карьерной карты
карьерной карты
Возможность сразу выйти на контракт
стажировка трамплин
Получение возможности наладить связь с топовыми шеф-поварами и ресторанами, заявить о себе и получить контракт сразу после окончания обучения
ТРАМПЛИН В КАРЬЕРЕ
ДИПЛОМ МЕЖДУНАРОДНОГО ОБРАЗЦА
но и это не всё!
Обучение в нашем институте — это также:
МАСТЕР-КЛАССЫ С ЛУЧШИМИ ШЕФАМИ ИНДУСТРИИ
Институт – площадка для перенятия опыта ведущих представителей отрасли, именитых шеф-поваров, маркетологов, рестораторов России и зарубежья
Уникальная возможность прописать свой вектор профессионального развития под наставничеством опытных мастеров индустрии
Стильные интерьеры, оборудованные учебные кухни, современный ресторан «Истории», стартап-студия и лаборатория сити-фарминга – все это создано для максимально комфортного образовательного процесса
учиться у лучших
— один из важнейших принципов, который мы реализуем с помощью гастрономических ужинов. Студенты совместно с именитым шефом создают настоящее представление для гостей ресторана «Истории»
В таких ужинах уже приняли участие такие известные шефы, как
ЗАГЛЯНЕМ В БУДУЩЕЕ?
Посмотрим, где сейчас работают выпускники Института гастрономии СФУ:
Валерия Уразбахтина
Работает в ресторане #ИСТОРИИ, г. Красноярск
"Дерзайте! Будет сложно, но ооочень интересно. Даже если все вокруг против, эта вера есть внутри вас — она поможет преодолеть все трудности."
"Дерзайте! Будет сложно, но ооочень интересно. Даже если все вокруг против, эта вера есть внутри вас — она поможет преодолеть все трудности."
Даниил Музяев
Работает маркетологом ресторана "Хозяин тайги", Красноярск
"Главное — процесс. Он приносит множество ценных уроков и мыслей. Когда ты их проживёшь и осознаешь, результат не заставит себя ждать."
"Главное — процесс. Он приносит множество ценных уроков и мыслей. Когда ты их проживёшь и осознаешь, результат не заставит себя ждать."
Максим Семена
Соучредитель сети студенческих нео-столовых. «Ч(ел)» — это проект, где молодым и амбициозным студентам удалось вывести на новый уровень культуру питания в университете.
"Выпускники Института гастрономии СФУ обратили свое внимание на университетские столовые, где питание оставалось неизменным на протяжении многих лет. Так и появилась цель — создать места, которые будут притягивать не только голодных студентов, но и тех, кто ищет новые впечатления и открытия.
На данный момент Ч(е)л — это:
- производственный цех 350 кв.м.;
- 9 точек продаж в институтах СФУ;
- команда из 50 человек и амбициозные планы."
"Выпускники Института гастрономии СФУ обратили свое внимание на университетские столовые, где питание оставалось неизменным на протяжении многих лет. Так и появилась цель — создать места, которые будут притягивать не только голодных студентов, но и тех, кто ищет новые впечатления и открытия.
На данный момент Ч(е)л — это:
- производственный цех 350 кв.м.;
- 9 точек продаж в институтах СФУ;
- команда из 50 человек и амбициозные планы."
Анна Слесаренко
Работает в ресторане «Bourgeois Bohemians», Санкт-Петербург
"Были предложения от других ресторанов, например, меня приглашали в ресторан «Сад», но свой выбор я остановила на этом ресторане, так как мне хотелось поработать с Артёмом Гребенщиковым. Ещё на втором курсе я хотела попасть к нему на стажировку."
"Были предложения от других ресторанов, например, меня приглашали в ресторан «Сад», но свой выбор я остановила на этом ресторане, так как мне хотелось поработать с Артёмом Гребенщиковым. Ещё на втором курсе я хотела попасть к нему на стажировку."
КАК ПОСТУПИТЬ ПОСЛЕ
11-го класса школы
на базе аттестата о среднем общем (полном) образовании
минимальное количество баллов1
математика
(профильная)
(профильная)
40
русский
язык
язык
40
минимальное количество баллов1
общество-
знание
знание
45
информатика
и ИКТ
и ИКТ
иностранный
язык
язык
46
40
СРОКИ ПОДАЧИ ДОКУМЕНТОВ
20.06.2026 – 14.08.2026
подача заявления о приеме
20.06.2026 – 19.08.2026
заключение договора
20.06.2026 – 20.08.2026
оплата
21.08.2026
публикация приказа о зачислении
подача заявления о приеме
20.06.2026 – 19.08.2026
заключение договора
20.06.2026 – 20.08.2026
оплата
21.08.2026
публикация приказа о зачислении
ГДЕ И КАК МОЖНО
ПОДАВАТЬ ДОКУМЕНТЫ
ПОДАВАТЬ ДОКУМЕНТЫ
получить консультацию по подаче заявления можно по номеру телефона +79069727441, либо обратившись в Приемную комиссию очно по адресу г. Красноярск, пр. Свободный 82А
- В электронной форме через «Госуслуги»
КАКИЕ ДОКУМЕНТЫ
НУЖНЫ ДЛЯ
ПОСТУПЛЕНИЯ
НУЖНЫ ДЛЯ
ПОСТУПЛЕНИЯ
- Заявление о приёме на обучение;
- Согласие на обработку персональных данных;
- Паспорт;
- Документ о предыдущем образовании (аттестат о среднем общем (полном) образовании, включая все заполненные страницы приложения к нему);
- ИНН;
- СНИЛС;
- Документы, подтверждающие индивидуальные достижения поступающего, которые учитываются при поступлении;
- Заявление на предоставление места в общежитии на период обучения (предоставляется по желанию иногородними абитуриентами).
КАК ПОСТУПИТЬ НА БАЗЕ
диплома СПО или ВО
после техникума или вуза
минимальное количество баллов1
40
русский
язык
язык
основы экономической культуры и финансовой грамотност
40
правовые основы экономики и общества
45
СРОКИ ПОДАЧИ ДОКУМЕНТОВ
20.06.2026 – 10.08.2026
подача заявления о приеме
11.08.2026 – 14.08.2026
внутренние вступительные испытания Университета
20.06.2026 – 19.08.2026
заключение договора
20.06.2026 – 20.08.2026
оплата
21.08.2026
публикация приказа о зачислении
подача заявления о приеме
11.08.2026 – 14.08.2026
внутренние вступительные испытания Университета
20.06.2026 – 19.08.2026
заключение договора
20.06.2026 – 20.08.2026
оплата
21.08.2026
публикация приказа о зачислении
КАКИЕ ДОКУМЕНТЫ
НУЖНЫ ДЛЯ
ПОСТУПЛЕНИЯ
НУЖНЫ ДЛЯ
ПОСТУПЛЕНИЯ
- Заявление о приёме на обучение;
- Документ, удостоверяющий личность и гражданство;
- Документ о предыдущем образовании (диплом СПО или ВО, включая все заполненные страницы приложения к нему);
- Согласие на обработку персональных данных;
- СНИЛС;
- ИНН;
- Фотография 3х4;
- Заявление на предоставление места в общежитии на период обучения (при необходимости - иногородним и иностранным гражданам)
ГДЕ И КАК МОЖНО
ПОДАВАТЬ ДОКУМЕНТЫ
ПОДАВАТЬ ДОКУМЕНТЫ
получить консультацию по подаче заявления можно по номеру телефона +79069727441, либо обратившись в Приемную комиссию очно по адресу г. Красноярск, пр. Свободный 82А
- В электронной форме через «Госуслуги»
Если вы планируете поступление после колледжа, необходимо проверить профиль диплома. Если профиль диплома входит в 38, 39, 40, 42, 43 группы, то вы можете сдать вступительные испытания на базе Университета. Если профиль диплома не входит в указанные группы, необходимо записаться на ЕГЭ. Запись на ЕГЭ осуществляется до 01.02.2026.
1. Заключение договора не означает автоматическое зачисление Обучающегося в качестве студента. Ознакомиться с договором можно по ссылке
2. Согласно Правилам приема в СФУ на 2026/2027 год ссылка на документ
2. Согласно Правилам приема в СФУ на 2026/2027 год ссылка на документ
бакалавриат
бакалавриат
бакалавриат
магистратура
бакалавриат
ФГАОУ ВО «Сибирский федеральный университет», СФУ, Сибирский федеральный университет
ОГРН: 1022402137460
Лицензия №Л035-00115-24/00096964 от 04.07.2016, выдана Федеральной службой по надзору в сфере образования и науки, срок действия - бессрочно, и свидетельство об аккредитации, регистрационный номер №А007-00115-24/01455162, выдано Федеральной службой по надзору в сфере образования и науки 19.12.2018, срок действия государственной аккредитации - бессрочно
Подпишитесь, чтобы не пропускать самое интересное - интервью, мастер-классы, конференции, рекомендации, статьи и новости!
г. Красноярск,
пр. Свободный, 82 ст. 11
пр. Свободный, 82 ст. 11
г. Красноярск,
ул. Лиды Прушинской, 2
ул. Лиды Прушинской, 2
ЗАПИСЫВАЙТЕСЬ НА ОФФЛАЙН
ДЕНЬ ОТКРЫТЫХ ДВЕРЕЙ
ДЕНЬ ОТКРЫТЫХ ДВЕРЕЙ
Регистрация
хотите стать участником следующего Дня открытых дверей? Регистрируйтесь уже сегодня
Нажимая кнопку «Отправить», я даю свое согласие на обработку моих персональных данных, в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 года №152-ФЗ «О персональных данных», на условиях и для целей, определенных в Согласии на обработку персональных данных.