курс
паназия 2.0
Выйдите за рамки привычного. Познайте восточную культуру вкуса.
21 – 25 сентября
О ЧЕМ курс?
Если при упоминании Азии ваши вкусовые рецепторы становятся ярче
и фраза «no spicy» не для вас — вы по адресу.

Это не курс про базовые роллы и соевый соус. Это паназиатская кухня для тех, кто хочет глубже. Том Кха, рамен, пекинская утка, тайские, вьетнамские и китайские блюда, о которых не пишут в статьях для новичков.

Вы освоите 20+ аутентичных рецептов от шефа, который знает, как адаптировать восточные техники к российской кухне. Научитесь работать с экзотическими ингредиентами, создавать гармоничные вкусовые сочетания и уверенно готовить сложные позиции, которые удивляют гостей.
ДЛЯ КОГО?
  • Поваров и су-шефов, которые хотят углубить знания в паназиатской кухне и расширить меню
  • Шеф-поваров, которые ищут новые вкусовые решения для повышения среднего чека и обновления концепции
  • Владельцев ресторанов, которые хотят вывести команду на новый уровень и внедрить аутентичные азиатские позиции в меню
  • Тех, кто планирует открытие азиатского проекта или ресторана с паназиатской кухней
Что входит в стоимость?
  • 5 дней интенсивной практики на профессиональной кухне
  • 20+ аутентичных рецептов для внедрения в меню
  • Удостоверение о повышении квалификации установленного образца
    при наличии высшего или среднего профессионального образования
  • Работа под руководством шефа — действующего практика индустрии
  • Практический навык приготовления сложных паназиатских позиций для внедрения в меню
Программа курс:
условия работы
Своё рабочее место
на профессиональной кухне с современным оборудованием
Технологические карты
и информационные материалы остаются у вас после курса
Инвентарь
и поварская форма предоставляется
Полное сопровождение
на протяжении всего курса: помощь и обратная связь по всем вопросам
Преподаватель курса
ДМИТРИЙ РАФЕЙЧИК
Шеф-преподаватель Высшей школы гастрономии от INSTITUT LYFE EXECUTIVE EDUCATION
120 000
Стоимость курса.
Есть возможность разделить сумму на несколько платежей.
+7 (967) 612-03-08
dpo@gastronomyinstitute.ru
г. Красноярск, пр. Свободный, 82, стр.11