Вы уже многого достигли, но чувствуете, что способны на большее? Наш курс — для опытных поваров и су-шефов, которые готовы расти и создавать блюда любой сложности. Команда лучших шеф-поваров обучит вас более чем 15 современным техникам, работе с текстурами и неожиданными вкусовыми сочетаниями, искусству подачи и оформления. Вы не просто освоите новые приёмы — вы получите мощный источник вдохновения, который поможет выйти за рамки привычного и начать создавать собственные гастрономические шедевры.

Для кого курс?

Что вы получите

10 интенсивных дней обучения
на учебных кухнях кампуса
Института гастрономии СФУ

Занятия и практика курса
проходят в будние дни

Материалы курса и технологические карты блюд

Отработка ошибок и ответы
на вопросы, поддержка
куратора

Программа курса

1 модуль

Менеджмент блок

2 модуль

Современные и традиционные техники приготовления блюд

3 модуль

Современные техники приготовления блюд и молекулярная кухня

Преподаватели курса

Никита Елисеев

Шеф-преподаватель Высшей школы гастрономии от INSTITUT LYFE EXECUTIVE EDUCATION
Дмитрий Рафейчик

Шеф-преподаватель Высшей школы гастрономии от INSTITUT LYFE EXECUTIVE EDUCATION

Записаться на курс

Стоимость обучения: 120 000 руб.
*возможна рассрочка

Подать заявку

Где проходят занятия

Контакты

г. Красноярск, пр. Свободный, 82, стр.11
+7 (391) 272-03-08
dpo@gastronomyinstitute.ru