бакалавриат
бакалавриат
бакалавриат
магистратура
бакалавриат
Курс для профессиональных и опытных поваров, желающих повысить свои профессиональные навыки и уровень создаваемых блюд. На курсе приготовите авторские блюда из локальных сезонных продуктов, подробно изучите и сможете применить на практике современные и традиционные техники приготовления, получите опыт взаимодействия с новейшим профессиональным оборудованием и отработаете более 15 рецептов под наставничеством профессионалов индустрии.
Для получения удостоверения о повышении квалификации по окончании программы вам потребуется наличие высшего или среднего профессионального образования.
Для получения удостоверения о повышении квалификации по окончании программы вам потребуется наличие высшего или среднего профессионального образования.
Для кого курс?
Что вы получите
Вы получите полную и актуальную информацию, пройдете обучение на специализированной учебной кухне с новейшим оборудованием под наставничеством опытных шефов.
5 интенсивных дня обучения на учебных кухнях кампуса Института гастрономии СФУ
Занятия в будние дни
(утреннее время)
(утреннее время)
Материалы курса и технологические карты блюд
Удостоверение о повышении квалификации установленного
образца
образца
Программа курса
Современные и традиционные техники приготовления блюд
- Томление
- Техника конфи
- Запекание
- Су-вид
- Копчение
- Гели
- Пены
- Модернистские соусы
Преподаватели курса
Максим Черевиченко
Шеф-преподаватель Высшей школы гастрономии от INSTITUT LYFE EXECUTIVE EDUCATION
Шеф-преподаватель Высшей школы гастрономии от INSTITUT LYFE EXECUTIVE EDUCATION
Запишись на курс
Стоимость обучения: 90 000 рублей
Запись на курс
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c
политикой конфиденциальности
политикой конфиденциальности
Запись на курс
Где проходят занятия
Контакты
