Если ваш ребёнок в 12–17 лет уже заглядывается на витрины ресторанов и придумывает названия для собственного заведения — этот курс станет его первым шагом в большой бизнес.
3 – 7 августа
О ЧЕМ курс?
Представьте: ваш ребёнок за 5 дней создаёт собственный ресторанный проект. Это не про кулинарию. Это про мышление, самостоятельность и навыки, которые пригодятся в любой профессии.
За 5 дней участники проходят полный цикл создания бизнеса. Они учатся работать в команде, принимать решения, считать деньги и убедительно презентовать свои идеи. Программа построена как игра, но результат серьёзный: готовый проект, который можно положить в портфолио.
Этот курс развивает то, чему не учат в школе: стратегическое мышление, финансовую грамотность, навык публичных выступлений и уверенность в себе. Ребёнок не просто проводит каникулы с пользой — он пробует себя в роли предпринимателя и получает опыт, который выделит его среди сверстников.
ДЛЯ КОГО?
Ребят от 12 до 17 лет, которые хотят попробовать что-то новое и узнать, как устроен бизнес изнутри
Родителей, которые ищут для ребёнка каникулы с пользой: вместо бесцельного времени — новые знания, уверенность и готовый проект в портфолио
Ребят, которые мечтают в будущем открыть собственное заведение или связать жизнь с гастрономией
Тех, кто любит придумывать, создавать и работать в команде
Что получает ребенок?
Практические навыки создания и развития бизнеса: от идеи до финансов и маркетинга
Навык публичных выступлений и защиты своих идей перед экспертами
Сертификат о прохождении программы
Чёткий план дальнейшего профессионального развития и понимание следующих шагов
Навыки командной работы, лидерства и стратегического мышления
Программа курса:
Знакомство
Вводная лекция
Игра
Экскрусия в заведения
Задание
Лекция
Игра
Подготовка проектов
Шефский мастер-класс
Лекция
Игра
Мастер-класс по напиткам
Ценообразование
Лекция
Игра
Разбор кейсов
Подготовка к защите
Лекция
Игра
Финальная подготовка
Защита концепций
условия работы
Занятия проходят
в формате лекций, деловых игр и разбора кейсов
учебные материалы
остаются у участников
5 дней
интенсивной работы в малых группах
Полное сопровождение
на протяжении всего курса: помощь и обратная связь по всем вопросам
Варвара Борисенко
Выпускница Высшей школы ресторанного менеджмента Института гастрономии СФУ